Code di rana pescatrice alla griglia e zucchine - Low Carb

A carboidrati praticamente assenti e su un tenore proteico molto alto, le code di rana pescatrice possono rappresentare una saporita variante rispetto ad altri pesci privi di grassi e a basso contenuto calorico. Grigliate e speziate con gli aromi giusti si adattano bene a contesti alimentari "low carb". In aggiunta, come contorno, ho grigliato anche delle zucchine.

Durante la cottura delle code di rospo ho usato anche l'Ariosto per pesce ai ferri (rosmarino, aglio, salvia, prezzemolo, ginepro e alloro).

A cottura ultimata, ho aggiunto un filo d'olio (5gr) e del limone spremuto. Ecco il risultato.