Polpettine di salmone e avena di Alex R.

Dato che il nostro gruppo si fa forte del contributo che voi utenti gentilmente offrite, vorrei proporvi la ricetta di un mio amico e cliente attento alla scelta degli alimenti e abile nell'elaborazione dei pasti.

Felice d'aver ricevuto la sua proposta, sentitevi liberi di fare altrettanto e di contattarmi se avete delle nuove idee da condividere con il gruppo. Più siamo, meglio stiamo.

Dunque, Alex ci propone delle polpettine di avena e salmone, ovviamente non fritte. Per prepararle occorrono:

100gr di salmone affumicato
50gr di avena aromatizzati al bacon (se non li avete potete sostituirli con del pangrattato)
Sale q.b.
Pepe nero
Succo di limone
Paprika dolce
Verdure a scelta (cipolle e pomodori o peperoni e funghi così come da ricetta. A discrezione del gusto e dei micronutrienti sentitevi liberi di decidere)

Iniziate tagliando il salmone affumicato a pezzetti e mettetelo in una terrina di media grandezza. Aggiungete l'avena (o il pangrattato in alternativa), il succo di limone, pepe nero, sale rosa, paprika dolce e le verdure già precedentemente tagliate. Mescolate e frullate il composto.

A questo punto, date forma alle vostre polpettine e lasciatele cuocere in padella antiaderente, senza olio e rigirandole ogni tanto per ultimare la cottura.

Conditele e servitele seguendo sempre i parametri consigliati dal vostro piano alimentare. Io le trovo ottime e può essere una validissima variante per uscire dai canoni di preparazione comuni. Siete a dieta, ma la fantasia non ve la toglie nessuno e può essere un'ottima alleata.

VALORI NUTRIZIONALI: